黄家泥巴鸡
时间:2015-7-22 10:54:30点击数:次 总张数:6张 作者:未知
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黄家泥巴鸡
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元朝未年,朱元璋因躲避元兵追杀,逃至陈州府(今河南淮阳)太昊陵,求告人祖保佑人祖爷命蜘蛛大仙织网,迷惑元兵搭救朱元璋,并托梦给陈州府著名庖厨黄公,让他给未来的大明皇帝朱元璋献膳,此时朱元璋筋疲力尽,身体十分虚弱,黄公将朱元璋请至家中调养,黄公厨艺精湛,又精通食疗。随将:党参、黄枝、新夷花、桂丁、文竹、大茴、小茴、砂仁等二十九位中草药以调味制成高汤,将洗净的鸡腌制文火烹,采以黄泥、荷叶包裹、烧烤。朱元璋食后,精神大振,体力复原,朱元璋登基后,为答谢人祖的救命之恩,重修太昊陵(与南京皇宫相同)并赏封黄公为宫廷御厨(御膳房总厨),黄家泥巴鸡更名为皇家餚馔。

为弘扬饮食文化,挖掘宫廷民间菜肴,烹饪大师黄锦继承祖传秘方,用料精良,制作精细的泥巴鸡,以飨世人。

 

黄锦29河南淮阳人。中国烹饪大师、国家高级烹调技师、河南烹饪大师、“2002年中国最受瞩目青年厨师”、“中国绿色厨艺大使”现任河南泥巴鸡餐饮文化连锁有限公司总经理。曾获“2005年中华金厨奖”、“2005年中国餐饮业年度十大人物”称号、2006年顺德厨师节获得“最佳厨艺奖”和“厨艺超群奖”。

黄锦先生自2004年在郑州创办了泥巴鸡美食品牌餐饮店后又先后在大同、太原、北京等地开设了十多家加盟店、直营店。他先后在各类媒体发表文章100余篇参与编著了《中国大厨房深度管理大全》、《中国

元朝未年,朱元璋因躲避元兵追杀,逃至陈州府(今河南淮阳)太昊陵,求告人祖保佑人祖爷命蜘蛛大仙织网,迷惑元兵搭救朱元璋,并托梦给陈州府著名庖厨黄公,让他给未来的大明皇帝朱元璋献膳,此时朱元璋筋疲力尽,身体十分虚弱,黄公将朱元璋请至家中调养,黄公厨艺精湛,又精通食疗。随将:党参、黄枝、新夷花、桂丁、文竹、大茴、小茴、砂仁等二十九位中草药以调味制成高汤,将洗净的鸡腌制文火烹,采以黄泥、荷叶包裹、烧烤。朱元璋食后,精神大振,体力复原,朱元璋登基后,为答谢人祖的救命之恩,重修太昊陵(与南京皇宫相同)并赏封黄公为宫廷御厨(御膳房总厨),黄家泥巴鸡更名为皇家餚馔。

为弘扬饮食文化,挖掘宫廷民间菜肴,烹饪大师黄锦继承祖传秘方,用料精良,制作精细的泥巴鸡,以飨世人。

 

黄锦29河南淮阳人。中国烹饪大师、国家高级烹调技师、河南烹饪大师、“2002年中国最受瞩目青年厨师”、“中国绿色厨艺大使”现任河南泥巴鸡餐饮文化连锁有限公司总经理。曾获“2005年中华金厨奖”、“2005年中国餐饮业年度十大人物”称号、2006年顺德厨师节获得“最佳厨艺奖”和“厨艺超群奖”。

黄锦先生自2004年在郑州创办了泥巴鸡美食品牌餐饮店后又先后在大同、太原、北京等地开设了十多家加盟店、直营店。他先后在各类媒体发表文章100余篇参与编著了《中国大厨房深度管理大全》、《中国豫菜》等多部书籍并著有《全国首创泥巴菜》、《河南名菜》等书为泥巴菜的发展和推广作出了卓越贡献。

 

黄家泥巴鸡特色养生餐饮文化连锁有限公司 

总店地址:河南淮阳淮周路西段路南黄家泥巴鸡酒店

订台电话:0394-2680808   手机:13084298313

豫菜》等多部书籍并著有《全国首创泥巴菜》、《河南名菜》等书为泥巴菜的发展和推广作出了卓越贡献。

 

黄家泥巴鸡特色养生餐饮文化连锁有限公司 

总店地址:河南淮阳淮周路西段路南黄家泥巴鸡酒店

订台电话:0394-2680808   手机:13084298313

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